χορτοφαγία: στάση ζωής



Αποστολέας Θέμα: Μακαρόνια με μπρόκολο  (Αναγνώστηκε 2195 φορές)

0 μέλη και 1 επισκέπτης διαβάζουν αυτό το θέμα.

Αποσυνδεδεμένος LiZaArD

  • Θαμώνας
  • *****
  • Μηνύματα: 660
  • Φύλο: Γυναίκα
    • Χορτοφαγικές Συνταγές
Μακαρόνια με μπρόκολο
« στις: Οκτώβριος 23, 2007, 01:18:08 πμ »
Υλικά:
500 γρ. μακαρόνι
1 μπρόκολο ενός κιλού περίπου
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 1/2 κουτ. σούπας κουκουνάρι
2 1/2 κουτ. σούπας μαύρη σταφίδα
10 κουτ. σούπας λάδι
1 κουτ. σούπας μάραθο ψιλοκομμένο
2 καυτερές κόκκινες πιπερίτσες ψιλοκομμένες (προεραιτικά)
αλάτι

Εκτέλεση:
Κόβουμε τις κορφούλες από το μπρόκολο, τις πλένουμε και τις μισοβράζουμε σε καυτό αλατισμένο νερό. Τις στραγγίζουμε και κρατάμε μερικές κουταλιές από το νερό βρασίματος.
Σε ένα μεγάλο τηγάνι σωτάρουμε το κρεμμύδι με το λάδι (για πιο υγιεινό μαγείρεμα μπορείτε να το μαράνετε με νερό). Προσθέτουμε στο τηγάνι το μπρόκολο και το σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσει προσθέτωντας σιγά σιγά το νερό του (αν δεν τσιγαρίσατε το κρεμμύδι, αλλά το μαράνατε προσθέστε το λάδι).
Προσθέτουμε το κουκουνάρι, τις σταφίδες, το μάραθο και τις καυτερές πιπερίτσες. Στο μεταξύ βράζουμε τα μακαρόνια σε άφθονο αλατισμένο νερό. Τα στραγγίζουμε και τα βάζουμε στο τηγάνι και τα ανακατεύουμε με την σάλτσα. Τα κατεβάζουμε απ τη φωτιά και τα αφήνουμε για 2-3 λεπτά να "κάτσουν" πριν τα σερβίρουμε.

Συνήθιζε δε να κυριαρχείς επάνω στα ακόλουθα. Στην κοιλιά και στον ύπνο, στη λαγνεία και στο θυμό. Ποτέ να μη κάνεις κάτι αισχρό, ούτε μαζί με άλλους, ούτε μοναχός.

 

Copyright © χορτοφαγία: στάση ζωής