χορτοφαγία: στάση ζωής



Αποστολέας Θέμα: Πίτα από κινόα και λαχανικά  (Αναγνώστηκε 1057 φορές)

0 μέλη και 1 επισκέπτης διαβάζουν αυτό το θέμα.

Αποσυνδεδεμένος foteromi

  • New Kid in The Block
  • **
  • Μηνύματα: 4
Πίτα από κινόα και λαχανικά
« στις: Απρίλιος 25, 2015, 01:13:48 μμ »
Τι χρειαζόμαστε:

    2 κούπες κινόα (μεσαίο μέγεθος κούπας)
    3.5 κούπες νερό που έχουμε διαλύσει κύβο λαχανικών
    τριμμένη φρυγανιά
    μανιτάρια (όσα θέλουμε)
    5-6 ντοματίνια (ή 3-4 ντομάτες κομμένες σε κύβους)
    τυρί τόφου
    λίγο λάδι
    αλάτι και πιπέρι
    χυμό μισού λεμονιού
    λίγο μπαλσάμικο ξύδι
    ό,τι άλλα λαχανικά θέλουμε

Πώς το κάνουμε:

    Πλένουμε την κινόα και τη βάζουμε στην κατσαρόλα με το νερό και το χυμό λεμονιού. Όταν πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και κλείνουμε το καπάκι. Αφήνουμε για περίπου 15 λεπτά.
    Όταν η κινόα έχει απορροφήσει όλο το νερό την αδειάζουμε σε ένα μπολ.
    Λαδώνουμε ενα ταψάκι μικρό και ρηχό ή πυρεξάκι για πίτες (πάντα ρηχό) και απλώνουμε το μίγμα μας να γίνει σαν βάση πίτας, (την φρυγαδια ανακατεμένη με την κινόα)
    Το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να γίνει τραγανό .Περίπου 20 λεπτά θέλει στους 180-200 βαθμούς (ανάλογα το φούρνο).
    Εν τω μεταξύ σωτάρουμε τα μανιτάρια μας σε λίγο λάδι σε μια κατσαρολίτσα και τα σβήνουμε με λίγο μπαλσάμικο.
    Αν προσθέσουμε άλλα λαχανικά τα βράζουμε λίγο και τα σουρώνουμε (Εγώ είχα έτοιμα κολοκυθάκια και πατατούλες βραστά).
    Ανακατεύουμε όλα τα λαχανικά μας μαζί.
    Βγάζουμε το ταψάκι απ το φούρνο και προσθέτουμε πάνω τα λαχανικά,τις ντοματούλες,τα κομμάτια μοτσαρέλας, αλάτι και πιπέρι.
    Βάζουμε ξανά στο φούρνο και αφήνουμε ώσπου να λιώσει το τόφου και να ψηθούν λίγο οι ντοματούλες μας (περίπου 15 λεπτά).
Ελπίζω να σας αρέσει!!!  yum





Αποσυνδεδεμένος Incognito

  • Addicted
  • ******
  • Μηνύματα: 2810
  • Φύλο: Γυναίκα
Απ: Πίτα από κινόα και λαχανικά
« Απάντηση #1 στις: Απρίλιος 26, 2015, 12:45:03 πμ »
Fantazomai otan egrapses tofu itan anti gia tin motsarela?

PS: Sorry gia ta greeklish exo ena provlimataki me to pc.

Αποσυνδεδεμένος foteromi

  • New Kid in The Block
  • **
  • Μηνύματα: 4
Απ: Πίτα από κινόα και λαχανικά
« Απάντηση #2 στις: Απρίλιος 28, 2015, 09:56:26 πμ »
Nai!!!  yum

 

Copyright © χορτοφαγία: στάση ζωής