χορτοφαγία: στάση ζωής



Αποστολέας Θέμα: Λαχανοντολμάδες Πολίτικοι  (Αναγνώστηκε 2437 φορές)

0 μέλη και 1 επισκέπτης διαβάζουν αυτό το θέμα.

Αποσυνδεδεμένος foxy vegan

  • Διαχειρίστρια
  • Addicted
  • *****
  • Μηνύματα: 8562
  • Φύλο: Γυναίκα
    • Ανθρωποι-Ζωα-Περιβαλλον: Ειμαστε ΕΝΑ
Λαχανοντολμάδες Πολίτικοι
« στις: Δεκέμβριος 07, 2006, 01:05:34 μμ »
Υλικά

    * λάχανο βρασμένο
    * 2 με 3 κρεμμύδια
    * 1 ματσάκι άνηθο
    * 1 λεμόνι
    * λίγο κουκουνάρι
    * λίγες μαύρες σταφίδες
    * ζάχαρη
    * αλάτι, πιπέρι
    * κανέλα
    * 1 ποτήρι ρύζι
    * 1 ποτήρι λάδι
    * 3 ποτήρια νερό

Διαδικασία

Αρχικά, βράζουμε το λάχανο και χωρίζουμε τα φύλλα του. Κόβουμε τα σκληρά κοτσάνια και αφήνουμε τα φύλλα να κρυώσουν.
Στη συνέχεια, τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια μέχρι να μαραθούν. Το κρεμμύδι το κόβουμε στο χέρι και όχι στο μίξερ, για να κρατάει τα ζουμιά του. Μόλις μαραθεί προσθέτουμε μια χούφτα κουκουνάρια και ανακατεύουμε. Ακόμη, βάζουμε ζάχαρη, κανέλα, αλάτι και μπόλικο μαυροπίπερο για τον Αναστάση μας, που του αρέσουν τα καυτερά. Σβήνουμε το φαγητό με λεμόνι και προσθέτουμε τον άνηθο. Ανακατεύουμε και συνεχίζουμε βάζοντας το ρύζι, το οποίο έχουμε μουσκέψει και πλύνει καλά. Ανακατεύουμε συνεχώς, μέχρι να ξανθύνει το ρύζι, κλείνουμε το μάτι (φωτιά) και αραδιάζουμε στο μίγμα τις σταφίδες. Περιμένουμε να κάτσουν και να σφίξει το μίγμα, σφίξ γκουντ, και μετά γεμίζουμε ένα ένα τα λαχανόφυλλα.

Τα ζουπάμε με τα χέρια, να γίνουν σφιχτά και να χάσουν τα ζουμιά τους. Τα στρώνουμε στην κατσαρόλα. Βάζουμε 3 ποτήρια νερό, 1 ποτήρι λάδι, και ένα πιάτο για να τα κρατάει στον πάτο της κατσαρόλας. Βράζουμε τους λαχανοντολμάδες για 35 με 40 λεπτά περίπου.

Σερβίρουμε σε μεγάλη πιατέλα, και περιμένουμε να κρυώσουν.

ΠΗΓΗ: Νηστικό αρκούδι
Σεξισμός=Ρατσισμός=Σπισισμός
No one is free when others are oppressed.

Αποσυνδεδεμένος louna

  • New Kid in The Block
  • **
  • Μηνύματα: 101
Απ: Λαχανοντολμάδες Πολίτικοι
« Απάντηση #1 στις: Μάιος 15, 2011, 04:12:32 πμ »
Το αγαπημένο μου φαγητό !! στην ουσία είναι σαν τους ντολμάδες αυτη η συνταγή αλλά με λάχανο
γίνεται να τους κάνουμε και με σόγια ?
(δεν έχω φαει ποτε σογια και ουτε τ γεύση ούτε το πως είναι δεν ξέρω )

Αποσυνδεδεμένος foxy vegan

  • Διαχειρίστρια
  • Addicted
  • *****
  • Μηνύματα: 8562
  • Φύλο: Γυναίκα
    • Ανθρωποι-Ζωα-Περιβαλλον: Ειμαστε ΕΝΑ
Απ: Λαχανοντολμάδες Πολίτικοι
« Απάντηση #2 στις: Μάιος 15, 2011, 04:47:54 πμ »
Τι εννοείς; Να βάλεις μέσα κιμά σόγιας;
Σεξισμός=Ρατσισμός=Σπισισμός
No one is free when others are oppressed.

Αποσυνδεδεμένος louna

  • New Kid in The Block
  • **
  • Μηνύματα: 101
Απ: Λαχανοντολμάδες Πολίτικοι
« Απάντηση #3 στις: Μάιος 15, 2011, 04:56:42 πμ »
με τ σόγια δεν κάνουμε κιμα ?  blush dunno

Αποσυνδεδεμένος ToFu

  • www.tofu.gr
  • Addicted
  • ******
  • Μηνύματα: 1669
  • black salt is not black!
    • tofu.gr
Απ: Λαχανοντολμάδες Πολίτικοι
« Απάντηση #4 στις: Μάιος 15, 2011, 06:42:43 πμ »
η σόγια είναι φασόλι, δεν μπορείς στο σπίτι να φτιάξεις κιμά σόγιας, τον παίρνεις έτοιμο γιατί είναι βιομηχανικό προϊόν: http://en.wikipedia.org/wiki/Textured_vegetable_protein

Αποσυνδεδεμένος louna

  • New Kid in The Block
  • **
  • Μηνύματα: 101
Απ: Λαχανοντολμάδες Πολίτικοι
« Απάντηση #5 στις: Μάιος 15, 2011, 03:14:40 μμ »
αυτο εννοούσα να πάρω έτοιμο
αν με τ κιμα σογιας θα μπορούσα ν φτιάξω τους λαχανοντολμάδες

Αποσυνδεδεμένος ToFu

  • www.tofu.gr
  • Addicted
  • ******
  • Μηνύματα: 1669
  • black salt is not black!
    • tofu.gr
Απ: Λαχανοντολμάδες Πολίτικοι
« Απάντηση #6 στις: Μάιος 15, 2011, 03:37:47 μμ »
φυσικά, αφού ο κιμάς σόγια μπαίνει όπου μπαίνει και ο κρεάτινος κιμάς  :)

Αποσυνδεδεμένος louna

  • New Kid in The Block
  • **
  • Μηνύματα: 101
Απ: Λαχανοντολμάδες Πολίτικοι
« Απάντηση #7 στις: Μάιος 15, 2011, 03:41:13 μμ »
 thanks thanks

Αποσυνδεδεμένος Χλόη

  • Addicted
  • ******
  • Μηνύματα: 2208
Απ: Λαχανοντολμάδες Πολίτικοι
« Απάντηση #8 στις: Μάιος 15, 2011, 11:24:19 μμ »
Δεν ξέρω όμως αν θα ταιριάζει ο κιμάς σόγιας με τις σταφίδες dunno  Αν δοκιμάσεις πες μας πως έγιναν. :)

Αποσυνδεδεμένος ilaeira

  • Addicted
  • ******
  • Μηνύματα: 1077
  • Φύλο: Γυναίκα
Απ: Λαχανοντολμάδες Πολίτικοι
« Απάντηση #9 στις: Μάιος 15, 2011, 11:36:10 μμ »
Και μια παραλλαγή: η γιαγιά μου έκανε κάτι πεντανόστιμους λαχανοντολμάδες, σαν κι αυτούς που περιγράφονται εδώ, αλλά με ντομάτα, αντί για λεμόνι, και από μυρωδικά κανέλλα και μπαχάρι.  yum

Αποσυνδεδεμένος louna

  • New Kid in The Block
  • **
  • Μηνύματα: 101
Απ: Λαχανοντολμάδες Πολίτικοι
« Απάντηση #10 στις: Μάιος 15, 2011, 11:44:10 μμ »
σταφίδες και την κανέλα δεν θα βάλω γιατι δεν μ'αρέσουν καθόλου μέσα στο φαγητό  :)

Αποσυνδεδεμένος louna

  • New Kid in The Block
  • **
  • Μηνύματα: 101
Απ: Λαχανοντολμάδες Πολίτικοι
« Απάντηση #11 στις: Ιανουάριος 25, 2012, 03:12:44 πμ »
Μετα απο τόσο καιρό και ακόμα να τους κάνω !! δεν τα καταφέρνω στο τύλιγμα χαχα

 

Copyright © χορτοφαγία: στάση ζωής