χορτοφαγία: στάση ζωής



Αποστολέας Θέμα: Μακαρούνες Καρπάθου  (Αναγνώστηκε 1288 φορές)

0 μέλη και 1 επισκέπτης διαβάζουν αυτό το θέμα.

Αποσυνδεδεμένος altan678

  • New Kid in The Block
  • **
  • Μηνύματα: 14
  • Φύλο: Άντρας
Μακαρούνες Καρπάθου
« στις: Αύγουστος 27, 2011, 11:27:50 πμ »
Το πιάτο το δοκίμασα όταν ήμουν φαντάρος και είναι γελοιωδώς πανεύκολο. Συστήνεται για τους τεμπέληδες (σαν εμένα :Ρ ) και όσους γυρνάνε μεσημέρι απ' τη δουλειά...
Κανονικά στην Κάρπαθο το φτιάχνουν με χειροποίητα μακαρόνια, αλλά επειδή είμαι σκράπας στα ζυμάρια χρησιμοποίησα κλασικά μακαρόνια του εμπορίου.

Υλικά για 2 "καλές" μερίδες:

- 1/2 πακέτο μακαρόνια (σπαγγέτι ή κοφτά. Οι Καρπαθιές τα φτιάχνουν περίπου όπως τα κοχύλια)
- 2-3 μεγάλα κρεμμύδια
- Μπόλικο ελαιόλαδο (τα κρεμμύδια καραμελώνουν και το ρουφάνε)
- Νερό
- Αλατοπίπερο

Εκτέλεση:

- Σε μια κατσαρόλα βράζουμε τα μακαρόνια
- Παράλληλα σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια με το λάδι και το πιπέρι μέχρι να πάρουν κεχριμπαρένιο χρώμα ή ακόμα καλύτερα της καραμέλας (κοινώς να τα κάψουμε)
- Σουρώνουμε τα μακαρόνια και τα ρίχνουμε μέσα στα κρεμμύδια. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να πάει το κρεμμύδι παντού
- Σερβίρουμε σε ένα πιάτο, καθόμαστε κάτω και τα χλαπακιάζουμε

Υ.Γ. Για όσους τρώνε τυρί είναι τέλειο. Με Vegan τυρί δεν έχω δοκιμάσει
Tomorrow belongs to nobody

Αποσυνδεδεμένος Χλόη

  • Addicted
  • ******
  • Μηνύματα: 2208
Απ: Μακαρούνες Καρπάθου
« Απάντηση #1 στις: Αύγουστος 27, 2011, 01:19:59 μμ »
 yum yum yum

Θα πρέπει να είναι πολύ ωραίο με το βιοφαστ με θυμάρι.

Αποσυνδεδεμένος altan678

  • New Kid in The Block
  • **
  • Μηνύματα: 14
  • Φύλο: Άντρας
Απ: Μακαρούνες Καρπάθου
« Απάντηση #2 στις: Αύγουστος 27, 2011, 01:35:35 μμ »
yum yum yum

Θα πρέπει να είναι πολύ ωραίο με το βιοφαστ με θυμάρι.

Δεν το έχω δοκιμάσει, αλλά αν είναι αυτό που σκέφτομαι, πράγματι ακούγεται καταπληκτικό να τσιγαρίσεις το κρεμμύδι σε κάτι τέτοιο
 yum yum yum

Τώρα η γυναίκα μου ετοιμάζει αρωματικά λάδια (δεντρολίβανο, θυμάρι κτλ). Σε 2 περίπου εβδομάδες θα είναι έτοιμα οπότε θα σου πω εντυπώσεις... :))
Tomorrow belongs to nobody

Αποσυνδεδεμένος Tessarion

  • New Kid in The Block
  • **
  • Μηνύματα: 134
  • Lost in space...
Απ: Μακαρούνες Καρπάθου
« Απάντηση #3 στις: Αύγουστος 28, 2011, 12:08:02 πμ »

ξερεις τι αλλο ταιριαζει παρα πολυ στα μακαρόνια; να τριψεις λίγο αποξηραμένο δυόσμο  yum
Venceremos?

Αποσυνδεδεμένος Δεινομάχη

  • Addicted
  • ******
  • Μηνύματα: 2283
  • κάνε κάτι μικρό σήμερα, αντί να σκέφτεσαι αιωνίως
Απ: Μακαρούνες Καρπάθου
« Απάντηση #4 στις: Αύγουστος 28, 2011, 11:37:35 πμ »
νομιζω οτι ειναι καλυτερο να καραμελωσεις τα κρεμμυδια αντι να τα τσιγαρισεις. δηλ, να τα μαγειρεψεις σε μετρια φωτια με λιγο ελαιολαδο για κανενα 15λεπτο ανακατευοντας συχνα. γινονται εκπληκτικα νοστιμα.
A small change in my life today is better than ages of well-intentioned thinking.

Αποσυνδεδεμένος altan678

  • New Kid in The Block
  • **
  • Μηνύματα: 14
  • Φύλο: Άντρας
Απ: Μακαρούνες Καρπάθου
« Απάντηση #5 στις: Αύγουστος 28, 2011, 08:36:49 μμ »
νομιζω οτι ειναι καλυτερο να καραμελωσεις τα κρεμμυδια αντι να τα τσιγαρισεις. δηλ, να τα μαγειρεψεις σε μετρια φωτια με λιγο ελαιολαδο για κανενα 15λεπτο ανακατευοντας συχνα. γινονται εκπληκτικα νοστιμα.

Η αλήθεια είναι ότι η συνταγή κανονικά έτσι γίνεται. Αλλά δεν ήξερα ότι έχει άλλο όνομα. Νόμιζα ότι όλα τσιγαριαστά λέγονται :P
Έτσι καραμελωμένα που λες είναι καταπληκτικά
Tomorrow belongs to nobody

Αποσυνδεδεμένος Δεινομάχη

  • Addicted
  • ******
  • Μηνύματα: 2283
  • κάνε κάτι μικρό σήμερα, αντί να σκέφτεσαι αιωνίως
Απ: Μακαρούνες Καρπάθου
« Απάντηση #6 στις: Αύγουστος 28, 2011, 10:04:06 μμ »
αυτά τα καραμελωμένα κρεμμύδια αν ριξεις λίγο θυμάρι και τα ανακατέψεις με σίλκεν τόφου κανουν μια καταπληκτική γέμιση για τάρτα φούρνου (quiche)
A small change in my life today is better than ages of well-intentioned thinking.

Αποσυνδεδεμένος foxy vegan

  • Διαχειρίστρια
  • Addicted
  • *****
  • Μηνύματα: 8554
  • Φύλο: Γυναίκα
    • Ανθρωποι-Ζωα-Περιβαλλον: Ειμαστε ΕΝΑ
Απ: Μακαρούνες Καρπάθου
« Απάντηση #7 στις: Σεπτέμβριος 01, 2011, 11:53:41 πμ »
Πω πω φοβερή ιδέα  yum
Σεξισμός=Ρατσισμός=Σπισισμός
No one is free when others are oppressed.

 

Copyright © χορτοφαγία: στάση ζωής
Contact