χορτοφαγία: στάση ζωής



Αποστολέας Θέμα: Vegan Mix Grill  (Αναγνώστηκε 1014 φορές)

0 μέλη και 1 επισκέπτης διαβάζουν αυτό το θέμα.

Αποσυνδεδεμένος manthos_vg

  • New Kid in The Block
  • **
  • Μηνύματα: 47
  • Φύλο: Άντρας
  • Meat is murder and makes cooking boring!
Vegan Mix Grill
« στις: Οκτώβριος 06, 2008, 04:48:41 πμ »
Υλικά:
*Φιλέτα σόγιας (θα βρείτε σε καταστήματα με βιολογικά. είναι σαν τα κεμπάπ σόγιας τα ξερά αλλά σε σχήμα
φιλέτου)
*Μανιτάρια φρέσκα κομμένα κάθετα στη μέση
*Χυμός λεμονιου
*Αλάτι,πιπέρι
*Ροζμαρί
*Ρίγανη
*Ελαιόλαδο ή αραβοσιτέλαιο

Βράζετε σε ζωμό λαχανικών τα φιλέτα σόγιας μέχρι να μαλακώσουν και στην υφή να μοιάζουν με φιλέτο (προσοχή μην μαλακώσουν πολύ και θρυμματίζουν). Μετα στραγγίζουμε καλά καλά και βάζουμε πάνω σε απορροφητικό χαρτί.
Ζεστένουμε λίγο λαδι (το πολύ μια κουταλιά σούπας ελαιόλαδο) σε μικρό τηγάνι και βάζουμε τα φιλέτα σόγιας.
Όπως τσιγαρίζονται, ρίχνουμε από πάνω αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και χυμό λεμονιού. Όταν τα δούμε και κρατάνε τον χυμό λεμονιού, να τα πιέσετε με ένα πιρούνι προς τα κάτω να φύγουν τα ζουμιά και η γεύση να πάει και στο εξωτερικό του φιλέτου.
Συνεχίστε μέχρι να ροδίσουν και να εξατμιστεί όλο το υγρό. Μετά, καθαρίστε με χαρτί κουζίνας στα γρήγορα το τηγανάκι και κάντε το ίδιο με τα μανιτάρια αλλά αντί για ρίγανη βάλτε ροζμαρί και τηγανίστε όπως τα συκώτια (αν θέλετε βάζετε τα μανιτάρια και σε αλεύρι πριν το τηγάνισμα).


Δεν ξέρω αν είναι ολοκληρωμένη η συνταγη πάντως αν έχετε κάτι κατα νού να αλλάξετε, κάντε το και πείτε μου πως πήγε.
Σερβίρετε με πράσινη σαλάτα ή τηγανιτές πατάτες.

Προσοχή! Το φαγητό θυμίζει πολύ το κρέας και ίσως ενοχλήσει κάποιους που ούτε την υφή του δεν θέλουν να νιώθουν όταν τρώνε. Αυτή η συνταγή είναι για όσους πρώην κρεατοφάγους νοσταλγούν το κρέας.

 

Copyright © χορτοφαγία: στάση ζωής
Contact